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e al tipo di evento

SKØJ propone ricette che riesce a variare in base all’evento e al territorio cosi da non limitarsi a vendere un unico prodotto e diventare come fanno tanti food truck che vendono esclusivamente un unica pietanza ma riesce sempre a cambiare e rinfrescare il proprio menù stando attento alla reperibilità della materia prima e alle stagioni, cosi da rispettare l’ambiente e allo stesso tempo avere sempre prodotti freschi.
SKØJ propone ricette di qualità molto alta.
Infatti i nostri chef prepareranno per ogni evento pane, salumi, burger, salse, zuppe ecc completamente fatte artigianalmente da loro.
L’unica cosa che viene comprata è… la materia prima!
Vogliamo soddisfare ogni palato, dall’amante della carne al vegetariano.

Eccp alcuni esempi di ricette:

• • spezzatino di cinghiale e polenta gialla
  • costine di maiale in salsa bbq
  • salsicce di cinta senese cotta sulla griglia e fagioli neri
  • ribollita toscana con chips di pane croccante e cipolla rossa
  • zuppa di cipolla servita nella rosetta con uovo cotto a bassa temperatura
  • zuppa lenticchie pancetta tesa di maiale con nostra marinatura
  • burger affumicato con alette di pollo cotte bassa temperatura e fritte con panatura di Cornflakes Brie e pesto di basilico e insalatina
  • hamburger di cacciagione spinaci stufati e cipolla fritta
  • hamburger di cinta senese pecorino salsa tartufo cavolo verza
  • panino ai cereali con salsiccia Di cervo cotta alla griglia e cavolo rosso cotto in agrodolce
  • burger di ceci con pane ai cereali cavolo nero e formaggio fresco fatto in casa
  • burger con lingua di vitello grigliata salsa verde e tabasco
  • panino al carbone vegetale cinghiale crema di zucca e insalata invernale
  • porchetta classica con patate
  • crostino di polenta con sugo di porcini e pecorino
  • crostone alla griglia con tonno del chianti salsa verde e cipolle rosse agrodolci
  • tuberi fritti